
· Куриное филе - 500 гр.
· Картофель - 400 гр.
· Крупа гречневая - 200 гр.
· Морковь - 200 гр.
· Лук репчатый - 150 гр.
· Масло растительное - 10 гр.
· Масло сливочное - 1 ч. л.
· Соль (по вкусу) - 5 гр.
· Перец душистый (черный горошком по вкусу) - 5 шт.
· Укроп - 10 гр.
· Петрушка - 10 гр.
· Лук зеленый - 10 гр.
· Вода - 3 л.
-
Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Снять пену, варить на умеренном огне до готовности.
-
Пока мясо варится гречневую крупу прокалить на сухой сковороде.
-
Лук порезать, морковь натереть.
-
Тертую морковь и мелко порезанный лук обжарить на растительном масле.
-
Готовое мясо нарезать на куски и опустить обратно в бульон. Так же туда положить картофель, порезанный кубиками, обжаренные овощи и гречневую крупу.
-
Ложку сливочного масла добавить в готовый суп и хорошенько размешать.
-
Мелко нарезать лук зеленый, петрушку, укроп. Выключить суп, добавить в него зелень и дать настояться.