Апельсин 500 граммов
Сок апельсиновый 200 мл
Сахар 150 граммов
Йогурт 150 граммов
Агар-агар 21 грамм
Ванильный экстракт 2-3 капли
1 Апельсины помыть, ошпарить кипятком.
2 С каждого апельсина снять цедру - тонко и строго жёлтый слой, выбрать мякоть и отжать сок.
3 Подготовленные апельсины сложить в сотейник с толстым дном, добавить сахар, влить апельсиновый сок, приправить десерт ванильным экстрактом и нагреть до кипения - варить 3-4 минуты или пока кристаллы сахара не растворятся
4 Взбить желе блендером - можно до гладкости, а можно слегка.
5 В остатки желе добавить фруктовый йогурт, ещё раз взбить блендером и вылить пенку сверху желе - украсить кондитерскими посыпками.
6 Готовое апельсиновое желе до подачи держать в холодильнике.