Апельсин 500 граммов

Сок апельсиновый 200 мл

Сахар 150 граммов

Йогурт 150 граммов

Агар-агар 21 грамм

Ванильный экстракт 2-3 капли

1 Апельсины помыть, ошпарить кипятком.

 

2 С каждого апельсина снять цедру - тонко и строго жёлтый слой, выбрать мякоть и отжать сок.

 

3 Подготовленные апельсины сложить в сотейник с толстым дном, добавить сахар, влить апельсиновый сок, приправить десерт ванильным экстрактом и нагреть до кипения - варить 3-4 минуты или пока кристаллы сахара не растворятся

 

4 Взбить желе блендером - можно до гладкости, а можно слегка.

 

5 В остатки желе добавить фруктовый йогурт, ещё раз взбить блендером и вылить пенку сверху желе - украсить кондитерскими посыпками.
 

6 Готовое апельсиновое желе до подачи держать в холодильнике.