Курица 600гр

Картошка 600гр

Лук репчатый 200гр

Морковь 150гр

Капуста белокочанная 700гр

Помидоры 400гр

Растительное масло 50мл

Соль 20гр

Лавровый лист 2шт.

Специи по вкусу

Вода 2.5л

 1.Куриные части хорошо промываем, снимаем, если надо, кожу с жиром, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Накрываем крышкой и ждем, когда начнет закипать (20 минут). После этого снимаем накипь, всыпаем половину соли, огонь убавляем и варим еще сорок минут, время от времени снимая пенку.

2.  Тем временем делаем заправку. Натираем на терке морковь, кладем в разогретое на сковороде масло, перемешиваем и припускаем на среднем огне минут пять.

3. Затем добавляем нарезанный мелкими кубиками лук, перемешиваем и готовим все вместе до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.

4.  Помидоры заливаем кипятком на пару минут, снимаем кожицу, нарезаем ломтиками. Кладем в сковороду. Готовим все вместе на небольшом огне десять минут.

5. Картошку нарезаем кубиками. Из готового бульона вынимаем куриное мясо, опускаем картошку и варим полчаса.

6. Капусту шинкуем средней соломкой (не тонкой!)

7.  После того, как картошка сварилась, опускаем в кастрюлю капусту

8.  добавляем заправку

9.кладем оставшуюся соль, сахар и специи.

10. Доводим до кипения. Кладем куриное мясо, варим все вместе две минутки, не допуская сильного кипения. Затем конфорку ставим на самый минимум и оставляем  на два часа.